リビング仙台

暑中お見舞い申し上げます！
田口尚美です。
じめじめとした梅雨も明け、暑い日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
今月初めに、ベルギーから仙台に戻って来ました。
ベルギーも、最後の1週間くらいは、毎日30度くらいの真夏日が続いていました。

さて、夏といえば、ウナギ！！
仙台に戻ってきて、土用の丑を待ちきれず、早速、主人と友人と一緒に、うな重を食べました。

ウナギといえば、ベルギーの郷土料理のひとつに、ウナギのグリーンソース煮というのがあります。
筒切りのウナギを、パセリ、セルフィーユ、エストラゴンといったハーブ類やほうれん草と一緒に煮込んだお料理です。
いろいろなお店で、何度かこのお料理にチャレンジしたのですが、どうも私の口には合わず、
このメニューは避けておりました。

しかし、昨年、友人夫妻がベルギーに遊びに来た時、おいしいムール貝を食べるためにシーフードレストランへ行き、そこに“ウナギのグリーンソース煮”がメニューにもあったので、再度チャレンジ！
すると、臭みもなく、濃厚なグリーンソースと合っていて、おいしい〜☆彡

ベルギーのウナギは結構大きいので、これを蒲焼にしたら、もっとおいしくいただけるのでは？
と思ってしまう、日本人の私でした。

おいしいものをモリモリ食べて、暑い夏を乗りきりましょう！

PROFILE
田口尚美（たぐちなおみ）
44歳
仙台市青葉区在住
夫と２人暮らし

〈自己紹介〉
主人の仕事の関係で、ベルギーと日本を行ったり来たりしています。
ベルギー・アントワープを中心に、ヨーロッパのおいしいもの、
すてきなお店などを紹介します。